Gluténmentesen kell táplálkozz!?
A kezelés fontos része a megfelelő táplálkozás és életmód kialakítása. Egyre több kutatás támasztja alá, hogy a gluténmentes diéta hasznos lehet az autoimmun pajzsmirigy alulműködéses betegek számára. A glutén egy olyan fehérje, amelyet egyes emberek nem képesek megemészteni, és emiatt gyulladást okozhatnak a szervezetben. A pajzsmirigy autoimmun betegségekben szenvedők számára a gluténmentes diéta segíthet csökkenteni a gyulladást és enyhíteni a tüneteket.
De vajon, ha valaki nem gluténérzékeny miért érdemes diétázni?
Létezik az a jelenség, hogy két anyag (fehérje) hasonlósága miatt, ha az egyik ellen termelődik ellenanyag (autoimmunitás van rá), akkor ez az ellenanyag a hozzá hasonlót is megtámadja. A glutén gliadinja és a pajzsmirigy egyik fehérjéje nagyon hasonló. Ezért van az, hogy ha valaki valamilyen élelmiszerre (pl. glutén) ellenanyagot termel, annak megnő az esélye arra, hogy valamely szerve (pl. pajzsmirigy) ellen is termelődik ellenanyag.
Glutént tartalmaz a búza, rozs, árpa, a zab, ezért a széles körben elterjedt búzaliszt, ezeket mind alapanyagban, mind péksüteményekben, de a készéteekben, panírban is kerülni érdemes.
Kutatások és kísérletek során bizonyított tény, hogy a gluténmentes diéta akkor is enyhítheti a tüneteket, ha a vizsgálatok során nem bizonyosodik be gluténérzékenység.
Saját tapasztalatom ezzel nagyon pozitív, hiszen az én endokrinológusom a gyermekvállalás előtt buzdított a teljes gluténmentes életmódra, mert sajnos a hormonpótló gyógyszer nem szívódott fel a szervezetemben, amiek hatására folyamatosan nőtt vagy stagnált magasan a tsh értékem.
aminek a hatására a következő
Sajnos a gluténmentes életmód bevezetése nem egyszerű, sem fizikailag, sem anyagilag.
Segítek egy egyszerű alapanyag listával:
1. Gluténmentes lisztek:
- Kukoricaliszt
- Rizsliszt
- Burgonyaliszt
- Mandulaliszt
- Tapióka liszt
2. Gluténmentes gabonák és magvak:
- Barna rizs
- Quinoa
- Amaránt
- Chia mag
3. Gluténmentes tartósított élelmiszerek:
- Cukormentes konzervek (pl. zöldségek, hüvelyesek)
- Gluténmentes zabkása
- Cukormentes, gluténmentes szószok (pl. paradicsom, szója)
4. Friss zöldségek és gyümölcsök:
- Minden friss zöldség és gyümölcs lehet gluténmentes, fontos azonban, hogy a friss termékeket ne adják hozzá glutént tartalmazó öntetek vagy mártások.
5. Gluténmentes tejtermékek:
- Natúr tej
- Natúr joghurt
- Sajtok (fontosság, hogy az adalékokat tartalmazó sajtok helyett natúr változatokat válasszunk)
6. Gluténmentes húsok és halak:
- Friss vagy fagyasztott húsok és halak gluténmentesek, de ügyeljünk arra, hogy a feldolgozott húsételek, például húspogácsák vagy felvágottak ne tartalmazzanak glutént.
7. Gluténmentes magok és olajos magvak:
- Szezámmag
- Lenmag
- Napraforgómag
- Diófélék (pl. mandula, dió, mogyoró)
Következő blogbejegyzésben a pajzsmirigy alulműködés és a tejtermékek kapcsolatáról lesz szó.
Vajon szükséges e alternatív megoldásokat keresni az állati eredetű tejtermékek helyett?
Kérdezz, felelek
Tedd fel kérdésedet!